F. Uğraç, A. E. Erden, F. K. Negüzel, ve Özgür Kızıldemir, “Uluslararası Uçuşlardaki Türk Mutfağına Ait Ürünlerin Yer Aldığı Menülerin Değerlendirilmesi: Uçan Şefler Üzerine Bir Araştırma”, TUTAD, c. 4, sy 2, ss. 1312–1327, May. 2021.