Uğraç, F., A. E. Erden, F. K. Negüzel, ve Özgür Kızıldemir. “Uluslararası Uçuşlardaki Türk Mutfağına Ait Ürünlerin Yer Aldığı Menülerin Değerlendirilmesi: Uçan Şefler Üzerine Bir Araştırma”. Türk Turizm Araştırmaları Dergisi, c. 4, sy 2, Mayıs 2021, ss. 1312-27, https://www.tutad.org/index.php/tutad/article/view/239.