ULUDAĞ, B. N., ve M. AVCI. “Yöresel Gastronomi İşletmelerinin Ve Tüketicilerin Sıfır Atık Mutfak Algısı Ve Tutumları: Kastamonu İli Örneği”. Türk Turizm Araştırmaları Dergisi, c. 10, sy 2, Haziran 2026, ss. 143-59, doi:10.26677/TR1010.2026.1655.