QR Kod Menüler Hakkında Yiyecek İçecek İşletmelerine Ait Yapılan Çalışmalarının Bibliyografik Analizi

Özet

Teknoloji, insan davranışlarını önemli ölçüde etkileyip yiyecek ve içecek sektörü dahil olmak
üzere birçok alanı etkilemiştir. COVID-19 pandemisi sırasında yaygınlaşan QR menüler, içeriğe
temassız erişim gibi faydalar sağlamıştır. İşletmeler artan rekabet sebebiyle bu teknolojiden
faydalanmak istemektedir. QR menü teknolojileri de akademik alanda araştırılarak
yayınlanmıştır. Araştırma kapsamında, Google Scholar veri tabanında 2019-2024 tarihleri
filtrelenerek “QR kod menu” ve “gastronomy” anahtar kelimeleriyle ulaşılan 589 çalışma
arasından yiyecek içecek işletmeleri odaklı 34 çalışma seçilip durum analizi yapılmıştır. 34
çalışma bibliyografik analiz yöntemiyle incelenmiştir. Yayın yılı, yöntemleri, veri analiz
teknikleri, ülkeleri, dilleri, türleri, aldıkları atıf sayıları ve anahtar kelime eş-oluşumları olmak
üzere 8 farklı konu ele alınmıştır. Çalışmaların yıllara göre dağılımı, en fazla çalışmanın 2022
yılında yapıldığını göstermiştir. Araştırmaların en çok kullandığı yöntem nitel araştırma
yöntemleri olarak belirlenmiştir. Veri analizlerinde betimsel, içerik ve istatiksel analiz
yöntemlerinin kullanıldığı gözlemlenmiştir. Sonuç olarak çalışma, QR kod menülerin yiyecek
içecek işletmeleri kapsamında odaklanan akademik araştırmaların literatürdeki eğilimlerini
incelemektedir.